Begini Proses Produksi Kaviar, Kuliner Lezat Termahal Dunia

Begini Proses Produksi Kaviar, Kuliner Lezat Termahal Dunia

SBB - Begini proses produksi kaviar, kuliner lezat termahal dunia. Kaviar biasa dipasarkan sebagai makanan mewah. Harganya pun tak main-main, mulai dari puluhan juta hingga miliaran rupiah per kilogramnya.

 

Sekaleng telur Ikan Sturgeon ( Kaviar )  berkualitas  premium yang diproduksi Sturia, nSebuah produsen kaviar terkemuka asal Perancis, Kaviar biasa dipasarkan sebagai makanan mewah. Harganya pun tak main-main, mulai dari puluhan juta hingga miliaran rupiah per kilogramnya.

Seorang karyawan menangkap seekor Sturgeon yang sudah dipastikan tengah bertelur di Peternakan milik Sturia di Saint-Sulpice-et-Cameyrac.

Ikan Sturgeon dibelah bagian perutnya. Tampak ribuan butir telur ikan Sturgeon yang siap diolah menjadi makanan mewah. Tak ada yang sia-sia, daging ikan sturgeon masih bisa dimanfaatkan, pabrik ini memiliki 60.000 ikan sturgeon, jumlah tersebut bisa menghasilkan telur kaviar seberat 3 ton dan daging sturgeon seberat 18 ton.

Telur Kaviar berwarna gelap, namun akan bertambah mengkilap saat ditambah garam,

Karyawan sedang memisahkan telur berdasarkan ukurannya.

Telur yang memiliki kelainan dipisahkan dengan pinset.

Besar kecilnya ukuran kaviar ditentukan oleh umur ikan dan makanan yang telah dikan.

 

Garam sedang ditambahkan ke kaviar.

Satu kaleng kecil kaviar kaleng seberat 30 gram ini dihargai $ 232, telur kaviar dari Sturgeon Beluga malah lebih mahal yaitu bisa mencapat $ 285.